据我所了解，莱阳鹏旎海鲜在春节期间将继续开展营业。虽然春节是中国传统的重要节日，但餐饮服务行业也越来越多地适应了这种需求，满足了人们在节日期间的用餐需求。因此，如果您计划在春节期间前往莱阳鹏旎海鲜享受美食，您将毫无疑问能够在此处享受到最新鲜、美味的海鲜菜肴。当然，如果有任何更改，餐厅也会提前进行通知，以便顾客做出适当的安排。