春节期间，开封的餐饮业大部分仍然营业，因为春节是中国传统的重要节日，许多人会选择外出用餐来庆祝。大部分餐厅和饭店会提供节日特别菜单，并且增加营业时间，以满足顾客的需求。同时，一些特色餐饮店也会推出春节限定的特色美食和饮品，吸引更多顾客前来品尝。不过，也有少数餐饮店选择在春节期间休息，因此建议提前了解餐厅的营业时间，以免错过美味的佳肴。总的来说，春节期间开封的餐饮业依然繁荣，为人们的节日生活增添了丰富的选择。

大饭店都营业梅丽、红树林、新生、玉祥、河南酒店、中山川菜馆等等

开封市的餐饮行业在春节期间大多都会营业，因为春节是中华民族最重要的传统节日，人们都会选择外出聚餐来庆祝。许多餐厅、酒楼和小吃店都会特别调整营业时间，甚至有些餐饮场所会提供节日特色菜品和活动。在春节期间，各种餐厅都会迎接顾客，提供丰富多样的菜肴和服务。因此，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以轻松找到开放的餐饮场所来满足不同人群的需求。