餐饮业食堂利润还是可以的。最少50%吧！控制好各方面成本会利润会更高，一个半荤半素的菜，肉是2%的配比。这是最低营养配比。人员配备上比较重要。厨师是一个良心买卖。炒菜多放一点油一点肉都是会加大成本的。水，电方面也是如此。稍微手大一点就会多出不少成本。在一个还要安全第一。

食堂的消费量很大，但是价格很低，利润很薄，所以中学食堂净利润一天大概300元左右，一个月万元左右。

一般情况下，食堂的利润都是很乐观的，但是也很辛苦，挣的都是血汗钱。食堂利润的大小与很多因素有关，首先是学生的多少，学生越多，总体销售额度就越大，利润就越大。学生越少，销售额小，利润也就小了。还有学校的承包费用高低也是影响利润的重要因素。