1. 按销售额计算提成：这种方式通常是根据店铺实际销售额来确定师傅的提成比例，例如可以按照5%、10%等比例进行分配。

举个例子，如果某家烧烤店一个月总销售额为10000元，那么如果规定师傅的提成比例为10%，则他可以获得10000元×10%=1000元的提成。

2. 按利润计算提成：这种方式通常是根据店铺实际盈利情况来确定师傅的提成比例。例如可以将每个月实际盈利金额除以总营业收入再乘以一定比例进行分配。

举个例子，如果某家烧烤店一个月总营业收入为20000元，其中净利润为5000元，则如果规定师傅的提成比例为20%，则他可以获得5000元×20%=1000元的提成。