用料

常温淡奶油 250克

常温黄油（或有盐黄油） 80克

糖粉 20克

盐（加盐是咸奶油） 2克

奶油／咸奶油的做法步骤

步骤 1

提前把淡奶油，黄油从冰箱取出，放至常温状态

步骤 2

把黄油80克，糖粉20克，（做咸奶油的话，可以直接用有盐黄油，或用无盐黄油再加盐2克）放进搅拌桶内

步骤 3

低速打发至混合顺滑状态

步骤 4

分10次加入淡奶油，每次加入淡奶油后，把淡奶油和黄油打到融合，再加入下一次淡奶油

咸奶油制作方法原料奶油300克奶粉40克细砂糖30克盐2克奶油倒进干净的打蛋盆，再把其余材料倒进去，一起打发，从低速到中速。咸奶油就制作好了。

黄油500克，家用打蛋机高速搅拌，等黄油成糊状，加入鸡蛋，三到五个，继续高速搅拌，等黄油和鸡蛋被打发泡，加入盐。

淡奶油不用加盐，就黄油和鸡蛋，甜奶油加入融化的成液态的糖，巧克力奶油加入可可粉，香草奶油加香草香精或者云尼拿枝的籽粉碎后的粉末。