您好！传统民居四合院选择哪边的配房作为厨房具体要看院落的格局走向，还有当地的房屋取向，如果当地以东房为主房的话，选择东边的配房作为厨房就完全可以。因为厨房的选择有讲究，厨房的位置也是灶神所在，灶神是一家之主，所以选择厨房是要慎重。个人见解，希望我的回答能让您满意，如有问题可继续探讨。