开副食店需要以下程序：

1.确定店铺名称和选址。

2.办理营业执照，携带相关材料到工商部门办理。

3.办理食品经营许可证，需符合相关卫生要求。

4.税务登记，到税务部门办理税务相关手续。

5.健康证，店内员工需办理健康证。

6.进货渠道，选择可靠的供应商。

7.店铺装修和布置。