会变本科。

湖南体育职业学院目前是一所专科学校，是否会升为本科院校，取决于多种因素，包括教育政策的变化、学院自身的发展情况等。目前，没有确切的信息表明湖南体育职业学院是否会转变为本科院校。不过，随着教育政策的调整和学院自身的发展，未来可能会有所变化。