主要材料：椰子螺1000克、老母鸡1只鲍鱼汁适量、酱油适量、糖适量、鸡精粉适量、香油适量。

步骤1.将带壳的黄螺放进开水中火灾汆2分钟，取下用木签挑出来螺肉;2.青笋切发展6公分的段，放进开水中火灾汆1分钟;

步骤3.将挑出来的螺肉除去沙包，清洗放进锅中，添加老母鸡、香肠、鸡排、猪瘦肉、上汤大火烧开，再改成文火煲8钟头，临起锅前0.5钟头放进盐，起锅前10分钟放进鸡精;

步骤4.将煲好的螺肉取下，用刀头成厚0.2公分的片，用螺片包囊青笋段放进盘里并且用汆水后的西蓝花装点;

步骤5.锅内放进煲螺肉的原汤80克，大火烧对外开放入鲍鱼汁、酱油、糖、鸡精粉、香油小火烤开并调有滋有味，用湿苞米淀粉勾芡，浇上明油起锅，浇在螺片上，随后将黄螺壳摆在盘边装饰设计就可以完成了。

步骤6、美味又好吃的椰子螺完成开吃了。

椰子螺的尾巴，切成细薄片，黄瓜切片，蒜拍成蒜泥，加点盐，醋，调拌均匀即可食用