主要材料：大米粉500g，韭菜300g，调料食盐3勺。

1，准备馅料韭菜，馅料放适量盐和熟油

2，用煮开的开水和粉，水必须是刚煮开的。粉团一定和到刚刚好，不黏手也不干。（用小勺子一边加水一边用筷子拌，拌到干的粉都结团就可以了）

3，将粉和成光滑粉团后，取兵乓球大小的面团搓圆，用手掌压扁后捏开，但不能捏得太薄了。捏皮的时候手上沾点油，避免黏手

4，最后就跟包饺子一样捏合，捏点菱角

5，用蒸包子用的带孔的蒸架蒸熟就完成了

1准备好饺子粉300g 放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g 搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟

2醒发好后，将面粉切成两块，然后选择一块，揉成长形粗面条，然后用刀将面条切成1指宽的面剂子

3将面剂子擀成面皮，然后将饺子馅放在面饼上

4然后将饺子皮对折，然后用手从两面将饺子皮捏合挤压成型

5最后饺子就包好了