主料腊排骨300g辅料油适量盐适量粉条300g姜适量干花椒适量鸡精适量胡椒粉适量
步骤
腊排骨火锅的做法步骤11.将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略,否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。
2.将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。
3.在炖锅中加入三分之二的水,因为粉条吸水,所以水要一次加足。
4.放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒,并用大火煮开。
5.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
腊排骨火锅的做法步骤66.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可
材料包括:排骨 520g、盐 30g、花椒 5g、甜面酱 适量。
步骤包括:
1、第一步把准备好的排骨洗净,放一旁备用。
2、然后锅内放入准备好的盐和花椒,用铲子快速翻炒均匀,炒至盐微微发黄即可。
3、冷却后涂抹在洗好的排骨上。
4、然后用绳子把排骨挂起,晾晒一周。
5、一周后取下,排骨上抹匀甜面酱,继续挂起晾30天。
6、30天后把排骨取下,切好,这样就已经完成了