高中教材中的选修和必修是指学生在完成高中学业的过程中需要学习的课程内容。必修课是指学生必须要学习的课程，一般包括语文、数学、英语、物理、化学、生物、历史、地理、政治等科目。

而选修课则是指根据学生的兴趣和能力，学生可以在必修课程之外选择学习的课程，例如音乐、美术、体育、信息技术等。

选修课程通常不是强制性的，但可以有助于学生的全面发展和就业竞争力。