1

心里有底。

如果你对于后厨的卫生有绝对的自信，可以说我们从来没有出现过这种情况。因为不排除有的消费者为了吃霸王餐会自己往菜里面放头发。

2

道歉。

一定要真诚的道歉，让对方感觉出你的诚意，毕竟伸手不打笑脸人。

3

提出解决措施。

可以尝试着说重新做一份，或者把这个菜给退了。

如果对方好说话就解决了

如果对方不同意，可以打折或者是免单。

4

后期改进。

让厨师和帮厨人员都做好卫生的防护，比如戴好厨师帽，防止此类事情进一步发生。