野菜猫爪子的营养价值很高，这种菜用开水煮的话不要煮太长时间，一般的情况下煮三分钟就可以了，因为煮时间太长的话，一个是菜里面的营养容易流失，另一个是他的口感就会不太好，一般在煮的时候建议你里面要加一点盐，并且还要点上一点油，这样煮出来的鸡爪子菜能够锁住营养的水分，并且颜色也比较好看。

猫爪要煮多久，猫爪也分大小，大的话可以煮20分钟就可以了。