江苏省高考人数增加的原因是因为江苏省人口数量增加和高考政策的调整。江苏省的经济发展非常迅速，吸引了越来越多的人前往这里工作和生活，因此高中毕业生的数量也在增加。此外，2019年高考，江苏省取消了文理分科，将全省的考生纳入一个总分，并且增加了一些新的招生政策，这使得更多的考生选择参加江苏省的高考。因此，今年江苏高考人数相对之前的年份有所增加。