公平贸易是关于发展中国家的农民和工人，享有更好的价格，体面的工作条件，当地的可持续性以及公平的贸易条件。

公平交易的标准是包括生产者必须满足的最低社会，经济和环境要求，以及鼓励不断改善农民组织或房地产工人状况的进步要求。