1、大小。太大的柠檬一般不要选。

2、颜色。柠檬的颜色是金黄色，挑选颜色均匀饱满的柠檬。

3、果皮。果皮要尽量光滑，没有明显的裂痕和虫眼。

4、重量。重量比较小的柠檬水分不足，所以尽量挑选比较重的柠檬。

5、蒂。柠檬的两端是果蒂，果蒂是绿的比较新鲜。