锅子里加清水煮开后加入西米。

中火煮5分钟，西米变成半熟，盖上盖子闷10分钟。

10分钟后的西米应该是全透明的了。倒出来过凉水，备用。锅子再次加入清水，加入椰浆和黄糖煮开。加入沥干水的西米煮开。椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。