保洁、洗削切配是一个人做吗
2024-10-24 10:06:37
保洁、洗削切配是一个人做吗求高手给解答
最佳答案
一般不会！
小的饭店，可能，中性饭店，洗削和保洁可能一个人，切配一般不会是一个人！大的饭店，绝对不可能！保洁是保洁。切配是切配，而且在大饭店切配属于副厨的活儿，这些活虽没有主厨的活儿有那么高的技术含量，但还是需要技术的，副厨配合主厨，刀功，摆盘，都需要功底，有些副厨相当于学徒，时间长了也要主厨烹饪的！
2024-10-24 10:06:37
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全部回答(2)
一般来讲，最少这是两个人的工作，因为忙的时候一个人实在是做不来的！
2024-10-24 10:06:37
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是的，这都属于清洁工作
2024-10-24 10:06:37
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在酒店后堂，粗加工洗削切人员和保洁人员一般分开，避免交叉感染。
2024-10-24 10:06:37
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并不是一个人做。保洁是负责卫生的，洗东西的比如洗碗洗菜的，又是一个人，切配是墩子的活。
2024-10-24 10:06:37
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不是一人，保洁一般是搞卫生，洗餐具，有的酒店洗菜也是保洁洗，而切配是厨房的厨师，他专门切东西
2024-10-24 10:06:37
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