百事可乐生产日期最后一位不会有字母，通常是数字或标点符号来表示。不同地区和不同生产批次的百事可乐生产日期格式可能略有不同。

一种常见的格式是使用年、月、日并标记为"生产日期"或"生产批号"。例如，一个可能的格式是"YYYY-MM-DD"。请注意，这只是一个示例，并不代表所有百事可乐生产日期的实际格式。为确切了解某个特定产品的生产日期，请查看该产品包装上的相关信息或咨询百事可乐的官方渠道。