帆立贝内脏处理较为简单，将帆立贝放入冷水中泡10分钟，取出后用牙签轻轻挑出帆立贝内壳中的黑色脏物即可。若帆立贝呈现白色，则不需要担心脏物。注意不要将脏物弄破，避免脏水污染肉质。同时，保证处理时的清洁卫生性及新鲜程度，处理好内脏后，即可将剩余的水煮烫，或者随意烹饪。