1、在菜市场摆摊，首先要尽量维持整洁的摆摊环境，做好垃圾清扫、腐臭商品清理等工作，以免占据摊位空间或产生异味。打造整洁的摊位环境，还可使其成为菜市场一道亮丽的风景线，给消费者留下安全卫生的良好印象，吸引更多的顾客，并增添卖货的机会。

2、其次，货物要摆放整齐、布局合理，可以选择将畅销、新鲜的产品放在摊位外侧，达到吸引顾客目的，且便于顾客取货。

3、在菜市场摆摊，要勇于表现自己，才能得到更多回头率。卖家还要热情服务，积极主动给顾客推荐今天的特色货品、今日特价，才能增加顾客的购买量。只有满足消费者的需求，为消费者提供良好的购物体验，产品的销量才会上升。

我这有个菜场摊主，每天早上去地头拉菜，然后几个菜场摊主及食堂都来订菜，每天6点至7点请人分装菜品，从之前的一个人到现在最少八个人，从人员规模上看这个方法可行。