要查看邮件的签收信息，您可以采取以下几种方法：

1. 在邮件发送后，您可以在您使用的邮件客户端中查看邮件的发送状态。这通常可以在“已发送”或“发件箱”文件夹中找到。在这些文件夹中，您可以看到每封邮件的状态，包括是否被签收。

2. 您还可以使用邮件追踪功能来查看邮件的签收信息。这通常可以在邮件客户端的设置中找到。启用此功能后，您可以查看每封邮件的状态，包括发送时间、签收时间和签收人的姓名或电子邮件地址。

3. 如果您在发送邮件时启用了回执功能，您可以收到一个回执通知，以确认邮件已被签收。这通常会在收件人在其邮件客户端中打开邮件时自动发送给您。

请注意，邮件签收信息的可用性可能取决于您使用的邮件服务提供商和您所使用的邮件客户端。某些邮件客户端和服务提供商可能提供更详细的签收信息，而另一些可能只提供基本的签收确认。