伊尹被后世尊为“元圣”，不仅是厨师的鼻祖，他还辅佐汤武王灭夏桀建立了商王朝，位居中国历史上第一贤相。

其当政时提出的“五味调和”德政论，“治大国若烹小鲜”的社会管理论，蕴涵着深刻哲理和辩证思想。伊尹还是我国制药学的先驱，创制了“食疗方”和汤剂。而伊尹死后，葬在了河南商丘，其墓位于虞城县西南２０公里的魏崮堆村。