在砌墙后开窗或关窗这个问题上，最好的选择是关窗。因为在砌墙的过程中，会产生大量的灰尘和杂质，这些物质会进入室内，影响室内环境的卫生和健康。同时，开窗会让外界的噪音、风沙等进入室内，对居住者的生活造成不便。

因此，在砌墙的过程中，最好保持窗户关闭，直到砌墙完毕并进行清理后再开窗通风。