南京金陵饭店和香格里拉两家酒店都是高端酒店，都有着优美的环境和卓越的服务。但是，根据客户需求选择酒店是很重要的。

如果您注重历史文化和地理位置，金陵饭店会是更好的选择，因为它位于南京市中心，毗邻夫子庙、秦淮河等南京著名景点。

如果您更注重舒适的住宿和多元化的服务，那么香格里拉更匹配您的需求。它的豪华客房和设施都是业界领先的，酒店的餐饮、娱乐和会议设施也非常丰富，可以满足您一系列需求。