钵仔糕的主要原料是木薯淀粉或粘米粉，这些原料做好的成品在低于20摄氏度的环境中保存时会变硬，放入冰箱冷藏保存后的钵仔糕再次食用时要先放入锅中蒸5分钟，等水煮开后再下锅蒸5分钟即可，时间不宜太长否则钵仔糕的口感会变差。