果树评估鉴定主要有两种方法：

1、按照树龄来评估（苗期、初果期、盛果期、衰老期），各省、市都有统一的补偿标准；

2、按照单株年产值来评估，该评估方法比较科学，但是需要5-7名专家到现场鉴定评估，根据树体大小和管理水平，推断果树的单株年产量，再计算出单株价值，一般是按照果树年产值的3倍左右进行补偿。