不能吃。首先明确一下，鹦鹉蛋本身是可以食用的，但是考虑到鹦鹉的稀有动植物，建议你家鹦鹉的蛋是公母鹦鹉抱团后下的蛋，那么还是让鹦鹉妈妈进行孵化；如果不是受精卵再酌情处理。

鹦鹉是鹦形目众多羽毛艳丽、爱叫的鸟。典型的攀禽，对趾型足，两趾向前两趾向后，适合抓握，鸟喙强劲有力，可以食用硬壳果。羽色鲜艳，常被作为宠物饲养。它们以其美丽的羽毛，善学人语技能的特点，更为人们所欣赏和钟爱。鹦鹉中体形最大的当属紫蓝金刚鹦鹉，体长可达100厘米，最小的是蓝冠短尾鹦鹉，体长仅有12厘米。

鹦鹉蛋可以吃，但是鹦鹉是一种观赏鸟类，不是家禽，一般还是不要吃，其蛋内所含营养物质同普通家禽是差不多的。其次就算吃也是建议吃白蛋，因为没有受精的都是白蛋，孵不出小鹦鹉来。另外繁殖期间，一对种鸟应单笼饲养哦。