周至县原名盩厔县，盩厔是周旋、折旋之意的假借字，曲折之意是它的引申义。唐李吉甫《元和郡县志》说：“山曲曰盩，水曲曰厔，因以县名”。盩厔（周至）县名沿用2000余年，是陕西省最悠久的县名之一。

1964年国务院颁布的《简化汉字总表·附表》规定，改为周至县。