收到客户包席订金按照预收账款做账，借记库存现金或银行存款，贷记合同负债，因为收到客户包席定金，实际上属于收到合同定金的预付款，一方面说明合同已经成立，另一方面说明企业承担了履约的负债，所以计入合同负债的贷方，待实际发生支出时，将合同负债转入企业的主营业务收入。