一般来说，新鲜的海蜇能够保存的时间是不长的，一般只能够保存两天时间，但是如果将海蜇晾干，并且用盐腌制的话，可以使海蜇的存放时间更长一些，大概在500克海蜇里面放入50克左右的食用盐是比较合适的，需要注意的是，买回来的海蜇是不可以碰到污染物和淡水的，直接在盐里面进行滚动，让海蜇表面沾上一层盐，并且存放到密封性比较好的罐子当中，我们在食用用之前，只需要提前一天把海蜇拿出来，并在温水当中浸泡就可以了。

1.购买海蜇并直接用盐保存。

2.新鲜的海蜇含有更多的水，更厚的皮肤，并且含有毒素。仅在食入三倍盐和明矾盐（通常称为三叉）后，新鲜的海蜇才被脱水三遍，以使毒素随水排出。

3.海蜇为淡红色或浅黄色，厚度均匀坚韧，不能用力将其挤出。

用海盐进行腌制，海蛰从海上打捞回来以后都要进行加工处理，处理完以后测试用海盐进行腌制，然后进行储藏，最后装桶以后再进行销售，吃的时候必须用清水，反复的清洗浸泡才可以使用

冷冻储存因为冷冻储存可以有效的使海蛰内部的细菌完全被消灭，消灭细菌之后可以使海蛰不会产生分解现象，而长久保存

腌制法：海蜇不要沾上淡水，把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛（或罐）里。坛口部要放一层盐，然后密封即可。

将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐融化，凉后，倒进坛子（应浸没过海蜇为宜）密封即可。能使海蜇保存几年不变质。

1、方法一：按500克海蜇、50克盐、5克明矾的比例，将盐及明矾用温开水化开。晾凉后倒入坛子中，再把海蜇放入其中，密封好坛子，这样可以保存很长时间。

2、方法二：从市场上买来的海蜇，不要沾上淡水或污物，要用盐一层一层的将海蜇泡起来。存放在干净的罐子里，上面一层要多放些盐，密封好即可。