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南方烧烤量少且贵的原因可能有以下几点:
1. 食材成本高:南方烧烤的食材,如海鲜、河鲜等,成本较高,因此价格也会相应上涨。
2. 制作工艺复杂:南方烧烤的制作工艺比较复杂,需要经过多道工序,包括腌制、炭烤、刷油等,这些工序都需要耗费大量的时间和人力,因此价格也会相对较高。
3. 市场需求小:相对于北方来说,南方人对烧烤的需求较小,因此商家为了平衡成本和收入