是的，湖北工业大学的学生可以转专业。学生可以根据自己的兴趣和发展需求，申请转入其他专业。转专业通常需要符合一定的条件，如学分要求、成绩要求等。学生需要向学校提交转专业申请，并经过学校的审核和批准。转专业的学生可能需要补修一些相关课程，以满足新专业的要求。转专业可以帮助学生更好地发展自己的专业能力和兴趣，实现个人的职业目标。