宣城职业技术学院是否封闭管理，可能会根据具体的情况有所变化。在特殊时期，如疫情严重时，学院可能会实施封闭管理，以保障师生的身体健康和生命安全。这种封闭管理可能包括限制校园出入、加强校园内的消毒和清洁工作、提供线上教学等措施。

然而，在正常情况下，学院可能会采用相对开放的管理方式，允许师生自由出入校园，并提供多样化的教学和生活服务。

因此，宣城职业技术学院是否封闭管理，需要根据具体的情况来判断。如果需要获取最新的校园管理政策，建议直接联系学院相关部门或查看学院的官方通知。