南华大学的核专业是学校的王牌专业。南华大学原隶属国家核工业部，核科学技术和核资源工程方面领先全国。教授都是核能方面的专家，理论知识和实践能力都非常强，教学严谨，校风很正。核专业的毕业生基本都就业与国防领域，就业质量相当不错。