其实兰州拉面在兰州人嘴里有一个其他的称呼，那就是牛肉面。

一条街上可以随便开，几家都可以，就看哪家味道正宗，适合大家的口味。

在兰州当地人心中，有几家是口碑不错的，当然从早上开门到结束，也都是排大队，没地坐就门口蹲着吃，也算是兰州一特色了。

兰州没有拉面只有牛肉面了一条街的话，通常都有2~3家。