海底捞火锅在扬州有两家店，第一家在沃尔玛的三楼，第二家店在三盛国际广场四楼。

海底捞品牌于1994年创始于四川简阳，自1999年起逐步开拓西安、郑州、北京等市场。

2015年开拓台湾地区市场，目前已开业门店14家。

2017年进入香港地区市场，已开业门店5家。经历二十多年的发展。