1、 酸菜先用温水洗干净并切成丝，土豆去皮切成丝并泡入水中，葱切成段，蒜切碎，姜切成丝；

2、 锅里加油7成热后，下葱姜蒜；

4、 加入土豆丝，加盐翻炒均匀，再加适量水，炖至土豆丝熟；

5、 关火，出锅。