将鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。 个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美。

平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。

.煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝

用料：海蛎10 只 、 鸡蛋 2个 、 淀粉 适量 、 大葱 1颗 、 香菜 一小把

做法：

1.将生蚝洗干净

2.葱花，香菜切沫，加入淀粉，鸡蛋，盐跟白胡椒粉，调制成糊状

3.锅中下底油，烧热后，倒入糊，煎至两面金黄

4.盛入盘中，以适量番茄酱或泰式甜辣酱调味