法定节假日不能做调休而是按规定按3倍工资发放加班工资。加班工资的计算方法为：月工资额除以21.75天乘以3倍。

如果所在企业未能按规定计发加班工资的，这是违反劳动合同法的，可以先和公司协商解决，协商不成便可向劳动部门提出申请，要求支付。