素有“知味停车，闻香下马”雅称的中华老字号杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建，是中国十大餐饮品牌企业之一。“欲知我味，观料便知”，是知味观不变的坚持，百年的餐饮文化沉淀，犹如一壶佳酿，愈久弥香。知味观是餐饮的品牌企业和知味香没有关系。