一只纯种成年藏獒重50~60公斤，长约1米，肩高0.6米以上，强劲凶猛，肌肉发达，极少垂肉，呈躬型，覆盖直立的鬃毛。即使休憩，其形凶相，常人绝不敢靠近。凶狠善斗，因此伤人记录也是很多的。

头部从任何角度观察，都呈方形。头骨宽阔。前额中间有纵向皱纹，在关注某事时，显示出皱纹，是他独特的特征。头部轮廓给人一种魁梧的印象。眼睛位置分的较开，中等大小；表情警惕而温和；眼睛的颜色为棕色，颜色越深越好。耳朵与脑袋相比，显得较小；V字形，尖端略圆；位置分的非常开，位于头顶两侧。休息时耳朵紧贴面颊；耳朵颜色深，越黑越好

纯种公藏獒要达75公分左右，身长约120厘米，过去的大型藏獒肩高约90-100公分，体重在70公斤至150公斤之间，但现在这种獒已非常稀少，肩高70厘米的藏獒都不多了