根据统一银座官网公布的营业时间，其营业时间为早上10点至晚上10点，但实际情况可能会因特殊情况而有所变化，如节假日等。如果晚上到达银座发现店铺关闭，可能原因是在特殊日子或某些情况下，店铺可能提前关门，因此建议在前往之前先确认营业时间或者咨询商家。此外，还有可能是店铺因维护、装修、调整等原因进行临时关闭。