18岁的话，按照常理来讲，肯定没太多经验，让你当店长应该是对你有绝对的信任，通俗点说，管理什么的先放一边，跟很多餐饮老油子比，一上来谈管理没什么用，就少说多做，多观察多学习多请教，尽快摸清楚店里运转的每个环节和关键所在，不断提升自己，把店当自己的店尽心负责，第一步应该先帮老板看好店看好人看好财物，这是最基本的了。