亏本有以下几个原因，第一就是经营不善，不会做营销，不懂的怎么把店里面的产品推销出去，怎么样提高复购率，第二就是味道不太好，卫生不达标，客人吃完一次就不想来第二次，没有想再次购买的欲望，第三就是服务不周到，顾客来了没有人介绍菜品，用餐过程中没有及时服务，给人感觉比较冷淡。