正常流程是联系不上客户就先发其他单，然后等客户联系骑手。如果客户长时间不联系，餐食会被退回给商家，订单会被取消。

如果骑手联系不上客户，确认订单送达，客户不联系骑手，骑手支付这顿饭，订单完成。如果客户留错电话或者打不通导致无法送达，客户负责，骑手不受处罚。