炎黄职业技术学院是一所公办学院。公办学院是指由政府直接创办并管理的高等教育机构，其资金来源主要来自于政府财政拨款和学费收入。而民办学院则是由社会团体、个人或企业等民间力量创办的高等教育机构，其资金来源主要来自于学费收入和社会捐赠。炎黄职业技术学院是由中国石化集团公司和山东省政府共同创办的，因此是一所公办学院。