1、准备所需材料；

2、把肉洗净；

4、用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子；

5、用盐均匀的抹在肉上；

7、第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍；

8、把花椒粉和五香粉混在一起，所需白糖和老抽也备好；

9、先把花椒和五香粉抹在肉上，再抹上白糖，然后装入罐子；