更名和公证的实质区别是：房产更名后所有权发生转移，而公证不能替代更名，即只办理公证不会发生房产所有权转移的法律效力。 你说的公证有两种情况：

1.遗嘱公证，立遗嘱人有权再通过公证的方式变更、撤销原遗嘱，也可以通过将房子转让给其他人的方式是遗嘱的内容失去实际意义；

2.赠与公证，在公证后，虽然赠与人不能撤销公证，但如果没有及时更名，赠与人实际上是可以把房产再转让给不知情的第三人。如果发生这种情况，受赠与人只能向赠与人索赔，无权向第三人主张房产的权利。